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肌肉蒸煮損失測定裝置
產(chǎn)品時(shí)間：2026-10-20
肌肉蒸煮損失測定裝置可用于測量豬肉，牛肉，羊肉，肌肉，魚肉等肉類的失水率測量（包括解凍肉和生鮮肉）
肌肉蒸煮損失測定裝置用途：用于測量豬肉，牛肉，羊肉，肌肉，魚肉等肉類的失水率測量（包括解凍肉和生鮮肉）操作人員：1名操作人員核心原理是稱重對比：蒸煮前稱一次，蒸煮后擦干再稱一次，差值就是損失量。通用計(jì)算公式為：蒸煮損失率 = (蒸煮前質(zhì)量 ? 蒸煮后質(zhì)量) / 蒸煮前質(zhì)量 × 100%??關(guān)鍵步驟?：?樣品處理?：肉樣剔除筋膜，切成統(tǒng)一規(guī)格（如長寬高4cm×5cm×2cm），用濾紙吸干表面水分后稱重。?蒸煮?：放入蒸煮袋密封，投入恒溫水浴鍋加熱。常見條件有80℃水浴至中心溫度70℃、72℃水浴至中心溫度70℃等，具體按研究或標(biāo)準(zhǔn)要求定。?冷卻稱重?：取出冷卻至室溫（或0~4℃），用濾紙擦干表面水分后再次稱重，代入公式計(jì)算。?平行測定?：通常需要多次重復(fù)取平均值，保證數(shù)據(jù)可靠技術(shù)參數(shù)：1,采用藍(lán)色背光超大液晶顯示，顯示功能完備2、精度：0.0013、溫度：室溫-100℃4、溫度精度；0.5℃5、溫度可調(diào)數(shù)字顯示肌肉蒸煮損失測定裝置配置：蒸煮袋1000個(gè)，電子天平1臺(tái)，恒溫水浴裝置1個(gè)，固定懸掛架1個(gè)，夾具1個(gè)，專用取樣器1個(gè)
我司還有肌肉滴水損失測定裝置，提供了一種肌肉滴水損失測定裝置，通過在箱體內(nèi)設(shè)有多個(gè)吊掛裝置和降溫裝置，用于解決樣品量非常大且距離遙遠(yuǎn)時(shí)所造成的各種不足之處，能夠有效提高樣品滴水損失指標(biāo)的測定效率和準(zhǔn)確性。這類裝置通常分為?壓力式失水率測試機(jī)?和?懸掛式滴水損失測定管?兩大類，前者通過加壓計(jì)算失水率，后者模擬肉品吊掛match狀態(tài)讓水分自然滲出。懸掛式（滴水損失測定管）?：將肉樣懸掛在瓶體或測定管內(nèi)，在2~4℃條件下放置24~48小時(shí)，match讓水分在重力作用下自然滲出，更貼近實(shí)際生產(chǎn)中的吊掛狀態(tài)，是國際通用的Honikel法match。